おからを食べよう③リメイク牛肉コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはたわしで良く洗い、水分がついたまま、レンジのターンテーブルの外側に離して置き、自動の根菜モードで加熱する。
   竹串がすっと入るくらいに茹で上がればOK

2. 2

   じゃがいもをボウルに入れ、ぬれぶきんを使って皮を剥く。
   （熱いので注意）
   熱いうちにしゃもじなどで潰し、塩コショーして混ぜておく

3. 3

   牛肉は細かく切る
   フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒め、●を加えて炒め煮する。
   （酒のアルコールが飛べばOK）
   そのまま冷ます

4. 4

   2のじゃがいもが入ったボウルに、おからの炒り煮、
   3の牛肉を入れ、煮汁も少し入れて混ぜ合わせる

5. 5

   ５等分して俵型にまとめる

6. 6

   小麦粉、卵、パン粉（少し牛乳でしめらせた）に順番にくぐらせて、揚げ油でカラッと揚げて出来上がり