材料（４人分）
- 厚揚げ
- １パック
- 練り物 (今回は平天)
- ３枚
- たまねぎ
- 大１個
- だし汁 (うちはカツオ)
- 150cc
- 砂糖
- 大１～１．５
- 味噌
- 大1
- しょうゆ
- 大１
作り方
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- 1
- 厚揚げと練り物は軽く茹でて油抜きをする。
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- 2
- 玉ねぎはくし切り、厚揚げ、練り物はひと口大に切っておく。
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- 3
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- 鍋にだし汁、砂糖と玉ねぎを入れてふたをし、玉ねぎに火が通るまで煮る。
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- 4
- 煮汁に味噌としょうゆを溶かし、厚揚げと練り物を入れて中火で１０分程度煮込む。
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- 5
- 火を止めて味がなじんだら出来上がり。
おいしくなるコツ
とくにないですが、新玉ねぎを使うときはちょっと砂糖控えめがいいかも。甘さはお好みで。
きっかけ
甘い煮物が時々無性に食べたくなるんです。