なすともやしのおろし生姜ポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り、縦半分に切って、厚さ１センチくらいの斜め切りにする
   
   塩をひとつまみ入れた水に浸けて灰汁抜きする
   しばらくしたらザルに上げる

2. 2

   もやしはさっと下ゆでし、ザルに上げておく
   
   ねぎは小口切りにする

3. 3

   ボウルに●の材料をすべて混ぜ合わせておく

4. 4

   フライパンにごま油を敷き、強めの中火でなすを炒める
   焼き色がついたらエリンギを加えて更に炒める
   しんなりしたら3のたれが入ったボウルに入れる
   もやしも水分を切って入れる

5. 5

   よく混ぜて、ボウルのままラップをして冷蔵庫で冷やす
   
   器に盛りつけてたれを上からかけて出来上がり