ドレッシングで和えるだけ！豚肉となすのしゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップエンドウはスジを取る
   
   豚肉は大きめに切り（縮むので）酒をふりかけておく
   
   大きめのボウルに市販のドレッシングとすり胡麻をまぜておく

   

2. 2 なすは塩を加えた水に５分ほどさらし、ヘタを切り落としてラップに包み、３分半～４分加熱する
   すぐに水に浸けてあら熱を取り、水分をふき取って食べやすく縦に割く　長いものは食べやすく切る

   

3. 3 鍋にお湯を沸かし、スナップエンドウを１～２分茹で、穴あきお玉などですくって水に取る
   （緑をキレイに出すため）
   
   同じお湯で豚肉を茹でる
   （肉は広げながら３回くらいに分けて茹でる）

   

4. 4 茹で上がった豚肉はザルなどに上げ、水分を切っておく
   
   熱いｳﾁにドレッシングの半分量で和えておく
   （味をなじませる為）

   

5. 5 1のドレッシングを入れたボウルになすとスナップエンドウを入れて混ぜ、4の豚肉も加えて混ぜる
   
   そのまましばらく冷まして味がなじんだら出来上がり