かぶのトロトロそぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは茎から５㎜のところで切り、良く洗う。
   皮を厚めに剥きくし切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁、砂糖、かぶを入れて火にかける

3. 3

   沸騰したら火を少し弱め、
   塩、酒、うすくち醤油を入れ、
   鶏ミンチをほぐしながら入れアルミホイルなどで落としぶたをしてしばらく煮込む

4. 4

   かぶが柔らかくなったら
   かきしょうゆ（なければ濃い口醤油＋みりん各大さじ1/2）を入れ、
   水溶き片栗粉でトロミをつける