さっぱり！？さんまのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは内臓を取り、三枚におろす。三枚におろしてあるものを使ってもよい。

2. 2

   半身を３等分くらいに切って水分を拭き、塩・コショウを振りかけてから片栗粉を全体にまぶしておく。

3. 3

   新生姜は皮をむき千切りに。根生姜の場合は摩り下ろしておく。ねぎは白い部分は千切り。緑の部分は小口きりに。

4. 4

   揚げ油を熱し、３のさんまを入れてからっと揚げる。器に盛り生姜とねぎをちらし熱いうちにポン酢をかけてできあがり。