●須坂市産「渓流」で★海老イカアサリ＆葱の酒蒸し● レシピ・作り方

Name: ●須坂市産「渓流」で★海老イカアサリ＆葱の酒蒸し●
Total time: 15 min
Yield: 1~2
Ingredients: 〇須坂市産日本酒「渓流 極辛」 25cc; 冷凍シーフード（エビ、イカ、アサリ） 80g; ねぎ 1本（葉部分）; 〇白だし 1回し

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約15分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流★須坂市産日本酒レシピ第二弾♪今回は「渓流・極辛」を使用して、超簡単＆旨味増幅な酒蒸しを開発！冷凍シーフード、特にアサリのポテンシャルが爆上げで驚き☆

材料（1~2人分）

〇須坂市産日本酒「渓流極辛」: 25cc

冷凍シーフード（エビ、イカ、アサリ）: 80g

ねぎ: 1本（葉部分）

〇白だし: 1回し

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作り方

1

今回は須坂市のふるさと納税で購入した、遠藤酒造場「サファイア飲み比べセット」のうち「渓流　極辛」を使用します♪

★飲み口はすっきりなのに、数秒後にきりっとした旨味が押し寄せる★彡
2

・冷凍シーフードは、流水で軽く解凍しておく。
・ねぎを長さ2cc程に切る。
・上記材料を全て蓋の出来る耐熱皿に入れて、上から〇印材料をかけた後、蓋をして15分蒸し焼きにすれば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・限られた水分で蒸し焼きにすることで、旨味を逃さず風味も倍増！特に「エビのプリプリ感」「アサリの奥深い旨味」に驚くから、是非試して頂きたい一品(〃´∪｀〃)ゞ・本レシピをおつまみに「渓流極辛」も一緒に嗜めば、更に幸せ気分に( ´艸｀)

きっかけ

・お酒類全般が大好きな夫婦(n*´ω`*n)日本酒は今まで「飲む専門」やったけど、敢えてお料理に使ってみた( ´艸｀) ・今回は敢えて「冷凍シーフード」を使ってみたけど、生で調理するのと全く遜色なく「旨味満載プリプリ」に仕上がって大満足♪

公開日：2023/12/17

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。