鶏胸肉と冷凍野菜のあんかけオムレツ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 鶏胸肉（大）
- １枚
- ごま油
- 大さじ１
- 卵
- ６個
- 塩
- 小さじ１／２
- 鶏だしの素
- 大さじ１
- 冷凍ほうれん草ミックス（お好みのもの）
- ２カップ
- 水
- １カップ
- 砂糖
- 小さじ２
- 料理酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１．５
- 和だしの素
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉（以下全部）
- 片栗粉
- １０g
- 水
- ２５ml
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉を食べやすい大きさに切ります
-
- 2
- ノンスティックパンにごま油を引いて熱し、中火〜弱火で鶏肉を炒めます
-
- 3
- その間に、卵と塩、鶏だしの素、冷凍ほうれん草ミックスを混ぜて溶き卵を作ります
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- 4
- 鶏胸肉に火が通ったら、３の溶き卵を入れて蓋をして中火〜弱火で蒸し焼きにします
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- 5
- その間に水溶き片栗粉を作っておきます
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- 6
- オムレツが焼き上がったら別皿に移しておきます
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- 7
- 引き続きフライパンに水、砂糖、料理酒、みりん、醤油、和だしの素を入れて湯気が出る程度に熱します
-
- 8
- 水溶き片栗粉を少しづつ加えながら混ぜて、しっかりトロみがつくまで加熱してあんかけを作ります
-
- 9
- あんかけをオムレツにかけて出来上がりです
おいしくなるコツ
水溶き片栗粉はかき混ぜながら少しづつ入れて下さい
きっかけ
前回のオムレツにあんかけを変えたら美味しそうだなと思いました
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