材料（14〜人分）
- 玉ねぎ
- ２個
- しめじ
- ２房
- サラダ油
- 大さじ２
- 塩（下味用）
- 小さじ１
- 鶏だしの素
- 大さじ１
- お湯
- 約６００ml（具が浸るくらい）
- 無塩野菜ジュース（トマトベース）
- １０００ml
- バーモントカレー
- １箱（１２皿分）
- 塩（調整用）
- 適量
- 冷凍ベーコン入り法蓮草ミックス（西友）
- １／２袋
- 冷凍ミックスベジタブル（西友）
- １／２袋
- 生クリーム（お好みで）
- ２００ml
- カイエンペッパー（お好みで）
- 適量
作り方
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- 1
- やかんでお湯を沸かしながら、玉ねぎをお好みの大きさに切り、しめじの石付きを取って割いておきます。
野菜ジュースと生クリームも冷蔵庫から出して常温にしてください。
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- 2
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒めます
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- 3
- 油が回ったら、塩（下味用）を入れてしんなりするまで炒めます
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- 4
- 鶏だしの素とお湯を入れて中火で１０分煮込みます。お湯は具がひたひたになる程度で良いです
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- 5
- 野菜ジュースを入れて中火で１０分煮込みます
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- 6
- カレールウを弱火で溶かした後、塩味（調整用）と辛味（カイエンペッパー）を調整します。ガラムマサラ等があれば追加しても良いです
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- 7
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- 冷凍野菜と生クリームを入れて出来上がり
おいしくなるコツ
冷凍野菜を一番最後に入れること
きっかけ
冷凍野菜が意外とコスパが良いので