醤油と鶏ガラで！肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜千切り、ピーマン細切り、玉ねぎ薄切り、キャベツざく切りにする。肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   生姜と粗挽き唐辛子を先に弱火で炒め、香りがしてきたら肉を入れて塩コショウをして中火で炒める。

3. 3

   肉が半分ほど焼けてきたらキャベツ以外の野菜を入れて炒める。

4. 4

   肉にほぼ火が通ったら、キャベツと鶏ガラを入れて強火で炒める。
   ※キャベツがしなしなにならない程度に。

5. 5

   火が通ったらフライパンの隅を空け醤油を入れる。香ばしい匂いがしてきたら全体を混ぜ合わせ火を止める。

6. 6

   お皿によそって完成。
   好みで炒りごまをパラパラっと振り掛けても良し。