材料（2人分）
- 卵
- 2個
- キムチ
- 大さじ3（約70g）
- ピーマン（大きめ）
- 1個
- みりん
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩コショウ（お好みで）
- 少々
作り方
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- 1
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- ピーマンを縦半分に切り、種を取り除き、1センチ幅位に切り分けます。
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- 2
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- 食べやすいように、長さも1センチ位に切ります。
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- 3
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- 卵にみりんを入れて、丁寧に混ぜ合わせます。
キムチも用意します。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを弱めの中火で1分くらい炒めます。
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- 5
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- キムチも入れて1分くらい炒め、ピーマンと混ぜ合わせます。
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- 6
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- 強火にして、溶いておいた卵を、フライパン全体に行き渡るように流し入れます。
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- 7
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- 10秒くらいそのままにして、卵の周りが少し固まってきたら、大きく数回かき混ぜて、卵と具材を混ぜ合わせます。
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- 8
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- 味見をして、お好みで塩コショウを振って、味を整えたら出来上がりです。
きっかけ
余っていたキムチを使って、1品考えてみました。