ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをたっぷりの水にいれ、30分ほどを目安に水戻しする。
   ふっくらしたら、ざるにあげる。

2. 2

   にんじんは5cm程の長さで少し太めの千切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけたら、にんじんを入れ1分ほど炒める。

4. 4

   水気をきったひじきを加えて、1分半ほど、さっと混ぜ炒める。

5. 5

   蒸し大豆を加えたら☆を入れてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   煮汁が出てきたら、火を弱めて、鍋肌がぐつぐつなる状態に火加減を保ち、8分煮る。

7. 7

   時折箸で混ぜながら、底に少し煮汁が残るくらいまで煮詰めたらできあがり。