高野豆腐でチーズキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をみじん切りにする。高野豆腐は水に浸して戻し、水気を切ってフードプロセッサーなどで細かくする。

2. 2

   サラダ油をしいたフライパンでニンニクを炒め、香りがしてきたら①の野菜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら高野豆腐を加えて炒める。

3. 3

   ケチャップ、顆粒コンソメ、ウスターソースを加えて5分程煮込む。

4. 4

   カレー粉を加えて混ぜ、塩胡椒で味を調える。

5. 5

   耐熱容器にちぎったスライスチーズ、牛乳を入れてレンジで30秒温めて溶かし、塩胡椒を加える。

6. 6

   お皿ににご飯、④を盛り、⑤をかけて卵黄をのせる。