きなこ入りバナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナをマッシャーで潰しておきます。
   胡桃は細かく刻んでおきます。
   オーブンを180℃に予熱します。
2. 2 ◆の粉類をボウルに入れて、泡立て器などでクルクル混ぜておく(これをやっておくと後でダマになりにくいです)。
3. 3 別のボウルに卵を割り入れて、きび砂糖を加えてよく混ぜる。
   全体が均一になり、少しもったりしてくるまで混ぜましょう。
4. 4 3に米油を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。さらにプレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。
5. 5 4に、あらかじめ混ぜておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
6. 6 粉っぽさが無くなってきたら、潰したバナナと胡桃を加えて混ぜ、スプーンを使ってマフィンカップに入れる。
7. 7 180℃のオーブンで18～20分。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。