菜の花の辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と塩を入れて沸かします。

2. 2

   菜の花の根元を先にお湯につけて30秒湯で、それから全体をお湯につけ1分茹でます。

3. 3

   茹でている間に、タレを作ります。ボールにねり辛子を入れます。そこにみりんと醤油を入れてねり辛子を溶きます。

4. 4

   菜の花が茹で上がったらすぐに冷水につけて色止めします。

5. 5

   水気を切った菜の花を食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   切った菜の花をタレのボウルに入れて混ぜ合わせます。

7. 7

   器に盛り付けたら完成です。