菜の花の辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と塩を入れて沸かします。

   

2. 2 菜の花の根元を先にお湯につけて30秒湯で、それから全体をお湯につけ1分茹でます。

   

3. 3 茹でている間に、タレを作ります。ボールにねり辛子を入れます。そこにみりんと醤油を入れてねり辛子を溶きます。

   

4. 4 菜の花が茹で上がったらすぐに冷水につけて色止めします。

   

5. 5 水気を切った菜の花を食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 切った菜の花をタレのボウルに入れて混ぜ合わせます。

   

7. 7 器に盛り付けたら完成です。