茄子、ピーマン、豚バラの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンを乱切りにします。

   

2. 2 ナスを乱切りにします。

   

3. 3 豚バラ塊肉を削ぎ切りにした後、少し太めの細切りにし、片栗粉をまぶします。

   

4. 4 熱したフライパンにごま油を敷きます。

   

5. 5 ナスとピーマンを炒めます。

   

6. 6 味噌、砂糖、酒、みりんを合わせておきます。

   

7. 7 炒まったナスとピーマンを一旦取り出します。

   

8. 8 熱したフライパンに片栗粉でまぶした豚バラ肉を入れ、ごま油を回しかけて揚げ焼きにします。

   

9. 9 肉の表面がカラッとしてきたら取り出しておいたナスとピーマンを戻し入れます。

   

10. 10 合わせておいた6を入れて全体に絡ませ、弱火で蓋をして2分蒸し焼きにします。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。