夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切ります。
   カボチャ、ピーマン、サツマイモ、茄子は一口大に切り、舞茸は小分けに裂き、シシトウは破裂しないように包丁の先で切り込みを入れます。

   

2. 2 ボールにめんつゆと水を入れて合わせておきます。

   

3. 3 180°に熱した油（分量外）に切った野菜を素揚げしていきます。

   

4. 4 揚ったら油を切って2に入れていきます。
   （冷まさずアツアツのまま）

   

5. 5 どんどん揚げていきます。

   

6. 6 揚がった野菜はアツアツのままどんどん2に入れていきます。

   

7. 7 どんどんどんどん揚げていきます。

   

8. 8 どんどん2に入れていきます。

   

9. 9 全て素揚げにします。

   

10. 10 揚がったら2に入れ、30分くらい冷ましながら味を染み込ませます。

    

11. 11 30分経ったたら完成です。