肉山椒蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギを斜め切りします。

2. 2

   豚バラ肉は大きめの一口大に切り、熱したフライパンにサラダ油を敷いて炒めます。

3. 3

   豚肉が炒まってきたら切った長ネギを入れて一緒に炒めます。

4. 4

   豚肉と長ネギに火が通ったらだし汁と昆布つゆを入れます。

5. 5

   つゆが出来たらそばをゆでます。
   蕎麦は記載されている時間通りに茹で、流水で一度〆ます。

6. 6

   〆た蕎麦を熱湯に入れてほぐし、鍋から上げて、お湯を切ったら丼に盛ります。

7. 7

   蕎麦を盛ったらつゆをかけ、具をのせ、最後に長ネギのみじん切りと山椒を振ります。