金目鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛は鱗を取り、頭を落として3枚におろす。

2. 2

   3枚におろしたら半分に切っておく。

3. 3

   深めのフライパンに水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜チューブを入れて一煮立ちさせる。

4. 4

   ネギを3cmくらいの長さに切り、残りは白髪ネギにしておく。

5. 5

   一煮立ちさせたタレにネギと金目鯛を入れて中火の弱めで5分ほど煮る。

6. 6

   金目鯛に火が通ったら火を止め、一度冷まして味を染み込ませる。
   食べる前にまた温めて、器に盛り付け、白髪ネギを飾ったら完成。