金目鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 金目鯛は鱗を取り、頭を落として3枚におろす。

   

2. 2 3枚におろしたら半分に切っておく。

   

3. 3 深めのフライパンに水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜チューブを入れて一煮立ちさせる。

   

4. 4 ネギを3cmくらいの長さに切り、残りは白髪ネギにしておく。

   

5. 5 一煮立ちさせたタレにネギと金目鯛を入れて中火の弱めで5分ほど煮る。

   

6. 6 金目鯛に火が通ったら火を止め、一度冷まして味を染み込ませる。
   食べる前にまた温めて、器に盛り付け、白髪ネギを飾ったら完成。