作り方
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- 1
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- なすは1cm角に切って水にさらしておく。
たまねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りに切る。
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- 2
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- フライパンにサラダ油大さじ2をひいて熱する。
先にナスをいためる。ナスに油がなじんできたらいったん取り出す。
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- 3
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- 次に、たまねぎ、ピーマン、にんじんをしんなりするまで炒めて取り出す。
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- 4
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- 合挽き肉をフライパンに入れて全体に火が通るまで炒める。
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- 5
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- 炒めた野菜と合挽き肉をすべてフライパンに戻し、トマト缶を入れて煮詰める。
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- 6
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- カレールー、ウスターソース、ケチャップを入れて味を整えたら完成！
おいしくなるコツ
たくさん作って冷凍保存もできます！
ドリアやコロッケ、ピラフにリメイクするのもオススメです☆
きっかけ
合挽き肉が安くなっていたので作りました！