舞茸入り★茄子とひき肉のドライカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにする。
茄子は1cmほどの半月切りにして5分ほど水にさらす。
舞茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。 - 2 フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎをよく炒める。
- 3 玉ねぎを透き通るまで炒めたら肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 4 茄子と舞茸を加えてさらに炒める。
- 5 茄子がしんなりしたらカレー粉を加える。
- 6 ウスターソースとケチャップを足し、味を整えたら完成。
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舞茸入りなのでヘルシーで旨みがあります。
何度か試作した自信作です♡