離乳食〜大人まで　　優しすぎる甘さのあんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したたっぷりのお湯にあずきを入れ、2〜3分したら一度ザルにあげる。

2. 2

   鍋に4〜5倍の水を入れ
   弱火〜中火で時々軽く混ぜながら50〜80分煮る。
   
   だんだん水が減ってくるので時々足します。
   アクが浮いてきたらこまめにとる。

3. 3

   あずきが柔らかくなってきたら水を足さずに砂糖を2〜3回にわけていれます。
   
   砂糖を入れたら焦げやすくなるので鍋から離れず混ぜ続けます。

4. 4

   少し緩いめくらいで塩を入れ、味を確認して火をとめる。
   
   荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
   3日くらいで食べ切ってください。