紫山芋とろろレシピ・作り方

Name: 紫山芋とろろ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 紫山芋 2個; ○水 約40cc; ○醤油 約小1; ○料理酒 約大2; ○かつお節 1パック; 刻みねぎ ひと掴み

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約30分
100円以下

madone6

紫山芋初めて見た。

材料（2人分）

紫山芋: 2個

○水: 約40cc

○醤油: 約小1

○料理酒: 約大2

○かつお節: 1パック

刻みねぎ: ひと掴み

作り方

1

紫山芋の皮を剥いてすりおろす。
2

○を小鍋でひと煮立ちさせてから冷まして、1と刻みねぎと合わせて猛烈に混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

紫山芋を戴いた。

公開日：2018/12/12

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このレシピを作ったユーザ

madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。