これに決定！厚みで違う☆ショウガの砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガを2㎜から5㎜くらいの薄切りにします。
   水につけなくても問題なし。
   皮は剥いてもむかなくてもOK。

2. 2

   鍋にショウガを入れ、ショウガの半量の砂糖を上にのせ火にかける。
   しばらくすると水分が出てきます。

3. 3

   10数分し煮汁がなくなりザラザラしだしたら火から外し、箸などでグルグルと混ぜる。すると結晶化し白くなります。冬場なら、私はベランダに出て、寒い所でグルグルするとあっと言う間(^^)

4. 4

   バットに広げて乾かします。この時にお好みでグラニュー糖をまぶしましょう。(袋でシャカシャカでOK)

5. 5

   約半日後。左の2㎜程の薄く切ったものは、キレイに砂糖が結晶化しています。
   右の5㎜程の厚めに切ったものは、まだ水分があり、しっとりとした感じ。これで食べても美味しい。

6. 6

   さらにひと晩乾かしましたら、左もしっとりした感じから、乾いてグラニュー糖がちゃんと付きました。