簡単ラフテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを水から茹で、沸騰したら茹でこぼして豚肉を洗う(やけどに注意)。

2. 2

   洗った豚肉を再度水から茹でてアクを取りながら1時間。
   茹であがったら自然に冷ましておく。

3. 3

   大根は皮を剥き厚さ2cmほどの半月切りにして、半透明になるまで下茹でする。

4. 4

   豚肉の鍋が冷めたら固まった脂を取り除き、豚肉を取り出して一口大に切る。

5. 5

   豚の茹で汁を3カップ取り(足りない場合は水を足す)、そこに◯の調味料を入れて火にかけ、豚肉とゆで玉子を入れて1時間煮る。

6. 6

   5に大根を加えさらに15分煮て、最後に煮汁を好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。