★鶏もも肉のやわらかチャーシュー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉全体に塩をすりこみ、20分おいたら洗い流し水気を拭く。

2. 2

   鶏肉の皮を外側にし、くるっと丸め、ラップで包む。ラップの両端はねじる。

3. 3

   鍋に、鶏肉が浸るくらいのお湯を沸かし、鶏肉を入れて弱火で茹でる。グツグツさせないように、必ず弱火で。

4. 4

   30分茹でたら火をとめ、ラップを外してゆで汁の中で20分放置してから、肉を取り出す。
   
   ゆで汁は、200mlとっておく。

5. 5

   別の鍋に☆を入れ、煮たたせる。
   煮たったら火をとめ、鶏肉を入れる。全体にタレを絡めながらあら熱が取れたら、フリーザーバッグに鶏肉とタレを入れる。

6. 6

   そこに殻をむいたゆで卵を一緒に入れ、冷蔵庫で半日漬けたら出来上がり～♪
   お好みの厚さにスライスして召し上がれ♡