基本の切り干し大根の煮物♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水に20分くらいつけて戻す。

2. 2

   にんじんは千切り。
   油揚げは半分に切ってから、5ミリ幅に切る。
   (うちでは、油揚げは袋のまま冷凍してあるのですが、油抜きせず、そのままザクザク切って問題ありません♪笑）

3. 3

   鍋にごま油を入れて、切り干し大根を軽く絞り炒める(※）
   にんじん、油揚げも入れて炒める。

4. 4

   切り干し大根の戻し汁を加え、だしの素、酒、みりん、砂糖も加えてまぜる。

5. 5

   煮たったら、醤油も入れて、あとは煮汁が少なくなるまでコトコト煮たら完成です♥
   (うちでは、弱火で15分くらいです）