おとうさんのニガナ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニガナです（ンジャナともいいます）。沖縄では年中栽培されています。くせになる苦さで栄養満点です。

2. 2

   出来るだけ細い千切りにして洗い、１５分程水につけます。苦いのが苦手な方はもっと長く水につけてください。

3. 3

   島豆腐（木綿豆腐）はキッチンペーパーを何度か取り替えて水気をとります。

4. 4

   ギュッと絞ったニガナとすべての材料をボールに入れ”手で”混ぜまくります。

5. 5

   冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がりです。