生もずくと紅しょうがのてんぷらレシピ・作り方

Name: 生もずくと紅しょうがのてんぷら
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 生もずく 約150g; 紅しょうが ひと掴み; ・てんぷら粉 約大1

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約15分
300円前後

madone6

中はもちっと、外はさくっと紅しょうががアクセント。
塩を振って召し上がれ。

材料（2人分）

生もずく: 約150g

紅しょうが: ひと掴み

・てんぷら粉: 約大1

作り方

1

生もずくを流水で洗う。
2

1の水気をよく切ってボウルに入れ、紅しょうがと合わせてからてんぷら粉をよく絡ませる。
3

2を一口大程度に区分けして、180℃に熱した揚げ油（分量外）でからっと揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

てんぷら粉に火が通ればよいので、小さめにまとめると早く火が通る。

きっかけ

旬の生もずくをおいしく食す。

公開日：2016/03/22

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madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。