手抜きの鶏胸肉パエリアレシピ・作り方

Name: 手抜きの鶏胸肉パエリア
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 約1/2枚; ピーマン 2個; パプリカ（赤・黄） 各1/2個; セロリ 3本; お米 1カップ; ・水 1カップ; ・塩こしょう 少々; ・ターメリック 少々; ・ガーリックパウダー 少々; ・オリーブオイル 約小1

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約30分
300円前後

madone6

手抜きだけど味は抜群。
フライパンのまま食卓にどかっと出します。
見栄えは劣るけど野菜は細切りより細かく切る方が食べやすい。

材料（2人分）

鶏胸肉: 約1/2枚

ピーマン: 2個

パプリカ（赤・黄）: 各1/2個

セロリ: 3本

お米: 1カップ

・水: 1カップ

・塩こしょう: 少々

・ターメリック: 少々

・ガーリックパウダー: 少々

・オリーブオイル: 約小1

作り方

1

胸肉を小さめに切る。
野菜も小さめにざく切り。
2

オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉を塩こしょうとガーリックでよく炒める。
3

1に火が通ったらお米を加えてお米が透き通るまで炒める。
4

2に水を入れてターメリックを振りかけ、上に野菜を乗せ、蓋をして中火で水分が飛ぶまでそっと火を通す。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本当はターメリックじゃなくてサフランが正しいのだろうけど、サフランは高いから持っていないのである。いずれにしても適当だからターメリックで十分。一つだけ。蓋をしたら触らずそっとしておくこと。

きっかけ

休日は少し手をかけようかと思ったけど、結局それほど手はかかっていなかったりする。

公開日：2015/12/12

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madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。