手羽元でコラーゲンスープ☆圧力鍋 コツあり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水を入れ沸騰させ、手羽元を入れる。アクを取り、ごぼうを食べやすい大きさに切る。◯の材料を入れる。

2. 2

   米は参鶏湯風をイメージして、とろみをつけるために入れてみたが、好みでいれなくてもよい。

3. 3

   火にかけ加圧していく。うちは高圧なので加圧0分でしたが、低圧なら5分位。
   火を止めたら圧が下がるまで置いておく。

4. 4

   ☆の材料を準備する。
   キャベツはざく切り(手でちぎっても)、まいたけは食べやすい大きさに裂く、トマトもざく切りにしておく。

5. 5

   圧が下がったら、☆の材料を入れ、火が通るまで煮込む。

6. 6

   最後に塩・胡椒で味を整える。

7. 7

   骨からスルッと取れ、軟骨まで柔らかく頂けます。
   塩レモン(ビタミンC)をトッピングしました!