ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンを熱し、バター（分量外で少々）を熱し、玉ねぎを炒める。

2. 2

   ボウルに、合挽ミンチ、1の玉ねぎ（冷めてから）、パン粉、玉子（割りほぐして溶いておく）を入れて合わせる。塩コショウを少々して、生地をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ピーマンは縦半分に切り、中の種をキレイに取り除く。

4. 4

   ピーマンの内側に軽く片栗粉を付けて、2のミンチ生地を詰める。
   ※ピーマンの内側に片栗粉を付けておくことで、お肉とピーマンが剥がれにくくなります。

5. 5

   5で肉詰めしたピーマンに、薄く片栗粉をまぶしす。
   ※片栗粉を付けることで、肉汁の旨みが流れでないようになります。

6. 6

   フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を敷き、肉の面を下にして焼く。中火で１０分くらい蒸し焼きし、ひっくり返して３分くらい焼いて出来上がり♪