ダイエット食材の王道＋＋＋蒟蒻とキノコの煮物＋＋＋ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小海老の下ごしらえ。
   
   背わたを取ります。
   片栗粉をまぶして、軽くもみます。
   
   熱湯で３分ほど茹でます。

2. 2

   えのき茸は石づきとごみを取り除き、食べやすい長さに切ります。
   
   生姜は、細切り。
   量は好みで調節します。

3. 3

   蒟蒻の下ごしらえ。
   
   水洗いしてから、スプーンなどでカットします。
   
   塩もみした後、沸騰した湯で茹でます。
   ザルにあけます。
   この後は水洗いしません。

4. 4

   鍋に、かつおだし、砂糖、醬油、赤唐辛子、スライスした生姜を入れて沸騰させます。
   
   煮汁が沸騰したら、小海老、蒟蒻、えのきを入れて弱火にします。

5. 5

   落し蓋をして、煮汁がなくなるまで煮詰めていきます。
   
   ごくごく弱火で1、5分くらいでしょうか。