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茄子のネギ油かけ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
エミネネ
茄子の鴫焼ではさっぱりし過ぎ、揚げびたしだと、油を取りすぎるけど、これなら油は調整出来るし、ボリュームも有ります!オカズにも酒のつまみにもOK
材料(2人分)
茄子
2個
細ネギ
3本
唐辛子
半個
ごま油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1強
作り方
1
ナスを網の上にのせてじっくり焼き、柔らかくなったら皮を剥く。熱いので火傷に注意!
2
ナスを細長く切り皿に盛り付ける
3
フライパンにごま油と唐辛子のみじん切りを入れて火にかける。油が温まったらネギを入れ3分位よく炒め、香りを出す。火を止めて、ナンプラーを入れナスにかけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
外食で出てきた茄子を再現し、ちょっぴり辛さを加えました。
公開日:2012/07/30
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タイ風
簡単
おつまみ
お通し
料理名
タイ風茄子の鴫焼
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エミネネ
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