山芋ステーキ　明太子ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は皮を剥き（ピーラーで剥くと簡単）、1cm幅に輪切りにし、広めの器にならべ、めんつゆをかけて下味をつける（10分くらい）。
   明太子は薄皮をはがし、ほぐしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、山芋の両面を中火でしっかりと焼く（油がはねるので注意）。
   焼きあがったら、皿に並べる。

3. 3

   【明太子ソースを作る】
   ＜２＞で使ったフライパンに明太子と＜１＞で山芋をつけていためんつゆのうち大4を入れ、混ぜながら弱火で火を通す。

4. 4

   ぷつぷつと煮立ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける（固まりすぎないよう、様子を見ながら適量だけ入れる）。
   ＜２＞で並べた山芋の上に明太子ソースをかければ完成。