あつあつっ！！ナスとキノコのあんかけ厚揚げ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げを4等分し（お好みで一口大でもOK）、湯通しする。
   ナスは乱切り、えのきだけは小束に分けけ、タマネギは薄く切る。
   水溶き片栗粉を適量（片栗粉大1に水大2位）作る。

2. 2

   フライパンにみじん切りにしたしょうがと豆板醤を入れ、香りをたたせたら、ナス、えのきだけ、タマネギを加えて炒める。

3. 3

   湯通しした厚揚げをトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く（ワット数にもよりますが5～10分ほど）。

4. 4

   ＜２＞の野菜がしんなりしてきたら、水と鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を加える。
   味を確認し、辛みが足りなければ、豆板醤を足す。

5. 5

   味が整ったら、水溶き片栗粉を適量入れ、とろみをつける。
   ＜３＞で焼きあがった厚揚げを皿に盛り、＜４＞の餡をかければ完成。