残り物で簡単にビビンバ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。
   ・にんじん・・・千切り
   ・ほうれん草・・・５ｃｍ幅に切る
   ・しめじ・・・石づきを切り落とす。
   材料をそれぞれ塩を加えた湯でさっと茹でて、水気をしぼる。

2. 2

   ●の調味料を混ぜ合わせる。
   半量を使い、牛肉をもみ込み下味をつける。

3. 3

   フライパンにごま油少々を熱し、２の牛肉を焼き、いったん取り出す。
   （１と３がご飯の上に乗せる具材になる。）

4. 4

   ※３で使ったフライパンは洗わずにそのまま使う！
   ３のフライパンにごま油小さじ１を熱し、ご飯を平らに敷き、強火で２分ほど焼く。（おこげを作るため）

5. 5

   ４のご飯の上に、１と３の具材を彩りよく並べて、強めの中火で２分ほど焼く。
   ここに２の調味料の半量を回しかけ、強火で一気に焼き上げる。（この時に美味しいおこげが作れます）

6. 6

   火を止めて、具材とご飯をしっかり混ぜ合わせる。
   全体的に混ざったら出来上がり☆
   熱々のフライパンのまま、食卓へどうぞ♪