ソウダガツオの青唐タタキ「うずわ飯」 レシピ・作り方

作り方

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   ソウダガツオは三枚おろしにし、皮を引き、血合い骨を取り除き、可食部だけになるようトリミングします。

2. 2

   そうしたら、包丁で細かく叩いていきます。

3. 3

   青唐辛子もみじん切りにし、ソウダガツオと一緒に包丁で叩き、ミンチにしていきます。
   （辛いのが苦手な場合は種を取り除いておくのが吉）

4. 4

   好きな食感までたたいたら、完成です。
   白米に乗せ、醤油を垂らしながらいただきます。