ささみとアスパラのレモンバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは斜め3等分に切り、(a)を優しく揉み込み5～10分ほど置く。
   アスパラは、根元の硬い部分(約2cm)ほど切り、根元1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜め4等分に切る。

2. 2

   ささみの水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で
   熱する。ささみを入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
   裏返し、すき間にアスパラを入れ、ふたをしたら弱火で4分ほど蒸し焼きにする

4. 4

   ふたを取り、弱火のまま(b)を加えて
   全体を絡め合わせる。
   仕上げに粗びき黒こしょうを振る。