毎日のお味噌汁283杯目＊舞茸、エリンギ、かつお菜 レシピ・作り方

作り方

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   かつお菜は写真サイズ2枚を使用、芯を削ぎ切り、葉をザク切りに。お好みの青菜で。舞茸(白を使用)は手で解し、エリンギはスライスに。

2. 2

   鍋に水と舞茸、エリンギを入れて煮ます。次に かつお菜と出汁の素も加え火を通します。

3. 3

   味噌で調味し お椀に盛り、お好みでスダチを搾って どうぞ。

4. 4

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。かつお菜は間引き菜、大きく育った株は外葉より収穫。勝男菜とも呼ばれる縁起物、鰹だしの旨味があるという葉はお雑煮にも使われるそうです。

5. 5

   ちなみに楽天市場から購入した栽培キットでエリンギ、椎茸も栽培中。

6. 6

   スダチは楽天市場より、お味噌汁にもオススメというので使ってみました。夏場 お味噌汁に酢を加える地域でもあるので、スダチを加えるのも ありだなぁ～と。