毎日のお味噌汁283杯目＊舞茸、エリンギ、かつお菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かつお菜は写真サイズ2枚を使用、芯を削ぎ切り、葉をザク切りに。お好みの青菜で。舞茸(白を使用)は手で解し、エリンギはスライスに。

   

2. 2 鍋に水と舞茸、エリンギを入れて煮ます。次に かつお菜と出汁の素も加え火を通します。
3. 3 味噌で調味し お椀に盛り、お好みでスダチを搾って どうぞ。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。かつお菜は間引き菜、大きく育った株は外葉より収穫。勝男菜とも呼ばれる縁起物、鰹だしの旨味があるという葉はお雑煮にも使われるそうです。

   

5. 5 ちなみに楽天市場から購入した栽培キットでエリンギ、椎茸も栽培中。

   

6. 6 スダチは楽天市場より、お味噌汁にもオススメというので使ってみました。夏場 お味噌汁に酢を加える地域でもあるので、スダチを加えるのも ありだなぁ～と。