タラと玉ねぎの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラの切り身を熱湯でさっと茹でて霜降り上になったら取り出しますこの時点でのお湯は分量外

2. 2

   玉ねぎは細い串切りにしておきます。ストウブ鍋に水ときび砂糖に醤油を入れて火にかけ熱くなったら玉ねぎを入れて煮えたら１のタラの切り身を入れて発酵生姜を加えてじっくりと煮ます。

3. 3

   煮汁が少なくなってきたら火を止めてある程度冷まして味を含ませます。

4. 4

   3にみりんを加えてつや出しでひと煮えさせて煮あげてお皿に盛り分けます。