水道水でお茶を美味しく安全に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水道水をやかんに８分目くらい入れて強火にかけ沸騰させたら蓋を外します。

2. 2

   １の火を弱めてタイマー又は砂時計をセットして１０分計ります。

3. 3

   2を保温ポットに入れて利用です。

4. 4

   茶葉をティースプーン2杯を急須に入れポットのお湯を直接急須に入れ少しずつ均等に注ぎ分けて最後の1滴までしぼりきります。がこの工程は分量外です。

5. 5

   １０分加熱を続けたお湯を少し冷ましてガラス瓶に入れてこれからの時期は冷たい飲み水として完全に冷ましたら冷蔵庫に入れて利用します。

6. 6

   ３のお湯を小鍋に３００mlとだしの素を入れてしめじは石づきを切り離してほぐしてから加えてあら塩も加えます。

7. 7

   ６が煮えたらサイコロ状に切った豆腐とほうれん草を加えて再度煮えたら火を止めてお椀に盛り分けて柚子の千切りを凍らせたままですが２本指でつまんで乗せました。