丸ごと？☆みかん大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大福より小さめのミカンを準備、今回は豆大福を使用しました。ミカンが大きいと完成品も大きく、小さいと餡部分の割合が増えます。小粒サイズがオススメです。

   

2. 2 大福とミカンは真ん中から横半分にカットします。キッチンバサミを利用しました。ミカンは皮と白いスジを取り除きます。
3. 3 使用ミカンが大きいので、餡を片側小さじ1くらい取り大福を広げます。広げた大福にミカンの切り口を見せるよう包み込みます。餡が隙間からはみ出して包み憎い場合は取ります。

   

4. 4 包んだ後に餅が縮んで元に戻るので、ミカンが大きい場合は特に包む前に カットした大福を一回りくらい広げて包みます。落ち着くよう切り口を開けてラップで5分くらい包んでも。