なすと挽き肉のスタミナ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを15mm角に切り、水に浸けておく。長ネギは白い部分を5mm～1cmの大きさに斜め切りし、緑の部分はトッピング用に輪切りにしておく。

2. 2

   にんにくは1片をスライス、もう1片はすりおろしておく。

3. 3

   挽き肉に●の調味料と水溶き片栗粉を入れ、粘りがでるまで混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、水をよく切ったなすをいれてしんなりするまで炒める。

5. 5

   なすに火が通ったら、にんにく全てと、唐辛子を種をとり千切りながらいれる。

6. 6

   長ネギをいれ、しんなりしてきたら挽き肉を入れる。
   ※の調味料と中華調味料を混ぜてすぐに回し入れる。

7. 7

   挽き肉は水溶き片栗粉でダマになりやすいので、色が変わるまで切る様に炒める。

8. 8

   挽き肉に火が通ってパラパラになったら、塩こしょうで調整し火を止めて盛り付ける。

9. 9

   仕上げにごま油、いりごまをかけネギをトッピングして完成。