キュウリとミョウガ竹☆浅漬け レシピ・作り方

作り方

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   旬のミョウガ竹を斜め薄切りにしてい使いました。ミョウガの新芽で、麺類、冷や奴等の薬味に。お漬物には開いた若葉を刻んで、一年中出回る花ミョウガでも。

2. 2

   キュウリは5㎜の斜め切りにしました。他料理に刻んでいたニンジンから彩りに少々追加。

3. 3

   保存袋にミョウガ竹と②、☆を入れ袋の上から軽く揉みます。時々 袋の上下を返しながら冷蔵庫で一晩くらい漬けます。お好みの漬かり具合で、出す時に軽く絞ると漬かった感が増します。