意外と簡単！皮から手作りもっちり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉、塩、ラードをボールに入れお湯を注ぎ、まとまるまで手でこねる
   ラップをして1時間休ませる

2. 2

   生地を細長くカットして、小さく分割する

3. 3

   麺棒を使って丸く伸ばす

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにする
   キャベツは熱湯でさっと茹で、水で冷やし、絞ってからみじん切りにする

5. 5

   ボールにひき肉、刻んだ野菜、ニンニク、☆の調味料を入れてよくこねる

6. 6

   こねた具材を皮にのせてつつむ
   (手作りの皮の場合は、水をつけなくてもくっつきます)

7. 7

   フライパンに油をしき、餃子を並べて中火で底面に少し焼き色をつける

8. 8

   フライパンにお湯100cc注ぎ、(分量外)蓋をして3〜４分蒸す

9. 9

   蓋を外し、底の皮がカリッと焼けたら完成