切り置き☆南瓜 レシピ・作り方

作り方

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   南瓜は日々のメニューを考慮し、まずは煮物用にカット。面取りしました。他に天ぷら用に1～1.5㎝幅でカット、ソテーやグラタン等に1㎝幅のイチョウ切り、スープ用に皮を剥いてカット等。

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   翌日は天ぷら、翌々日は煮物予定の為、大き目の食品用ビニール袋使用、袋に入れ間を結ぷ又は輪ゴムで止め、調理の際にカットし取り出してます。

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   それぞれカットによって分けて食品用ビニール袋又は保存袋に入れ冷蔵庫で4～5日に使い切ります。スープ用は時間のある時に煮ておく等してます。

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   令和元年秋収穫の南瓜は「ダークホース」、楽天市場から苗購入しました。年越しし1月下旬まだ貯蔵中。